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    做“搅局者”还是“独角兽”? 长虹为团餐产业注入智能基因

    2018年09月10日 14:54:35   来源:中文科技资讯

      一个企业推出的一款新品,牵动着两个行业的关注。iUo中文科技资讯

      日前,长虹在中国科技城召开发布会,推出了打通一三产业的智慧厨房系统,获得家电、餐饮两大产业的关注。iUo中文科技资讯

      据介绍,该系统围绕着餐饮服务构建生态,从食材农场种植到净菜加工,从冷链配送到智能烹炒,用户通过APP下单,通过人脸识别取餐,同时食材可溯源,真正意义上实现“端云一体”,企业食堂智能化管理。iUo中文科技资讯

      对于发展中的长虹来说,推出智慧厨房系统,只是跨界餐饮业经营的开始,后续或还将通过跨界合作等方式挖掘团餐市场这座“沉睡的金矿”。iUo中文科技资讯

      “我们也在和美团、饿了么等这些企业接触,外卖也是团餐很重要的一部分。”据长虹相关负责人透露。iUo中文科技资讯

      跨界餐饮产业,涉足团餐领域,摆在长虹眼前的是一个全新的蓝海。根据美餐网发布的《2016年中国团餐行业升级报告》显示,2016年全国团餐行业市场规模接近9000亿元,约占2016年全国餐饮市场的四分之一,服务涉及7—8亿人的就餐市场。iUo中文科技资讯

      和竞争激烈且利润率低的家电市场相比,团餐市场是一个“沉睡的金矿”,凭借制造技术和人工智能、大数据运营等综合优势,长虹有望在这里闯出一片天,成为左右行业发展和走势的“独角兽”。iUo中文科技资讯

      中国央厨联盟副秘书长袁超指出,团餐的市场是巨大的,除了学校、企事业单位的食堂外,大型活动、会议用餐、集体配送的外卖,也是团餐的重要组成部分,这也是长虹智慧厨房系统的市场。iUo中文科技资讯

      截至目前,长虹智慧厨房系统已构建起餐饮产业生态链,能解决包括食品安全、净菜管理、菜品烹炒等一系列问题,智能化设备可取代于人,安全、无误、高效的工作。同时,智慧厨房系统基于数据运营,可实现食材精准种植、高效配送等。同时菜谱平台可在现有65个菜品,455个规格既定模式下再拓展,未来可按定制方需要为其单独开发鲁菜、粤菜、湘菜等更多服务功能。iUo中文科技资讯

      也有餐饮界专家认为,精于硬件制造的长虹,还可以通过与美团、饿了么等企业促成合作,共同完成对团餐市场的拓展布局。iUo中文科技资讯

      “外卖平台面临着诸多难以解决的痛点,以及食品安全、送达效率等方面的用户质疑,激烈的市场竞争让美团、饿了么等寻找下一个经济增长点。从假想角度讲,巨头抱团共拓团餐市场是很好的选择,这势必引发新一轮的创业新潮和资本追随。”上述专家表示。iUo中文科技资讯

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