3月31日，中式餐饮连锁品牌“和合谷”与弘毅投资在北京召开“从100到1000：和合谷战略发布会”，在会上，双方共同宣布和合谷获得弘毅投资旗下餐饮投资管理平台——百福控股5000万元的注资。
和合谷于2004年成立于北京，由餐饮界传奇人物赵申创办。创办和合谷的时候，赵申已经50岁了。此前，他曾担任过首钢厂长、北京吉野家总裁等职。13年来，和合谷从单店到百点，从北京到华北，逐渐成为知名餐饮品牌。和合谷开发的“八大明星饭品”中，宫保鸡丁饭已累计售卖2000万份，麻婆豆腐饭、东坡饭曾荣获“2008北京奥运推荐菜品展金奖”。
成绩的背后是和合谷对现代工业食品生产流程的把控，对传统餐品品质的控制以及对标准化的重视。据了解和合谷借鉴了麦当劳、肯德基的操作模式，实现了中式快餐的标准化、系统化。(综合投资界)
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