透明质酸：从医美护肤走向新食品，新国货大有可为

　　透明质酸(HA)一直以来以“玻尿酸”的名字在护肤和医美领域被大众熟所知。它是人体的一种成分，它具有特殊的保水作用，是目前发现的自然界中保湿性非常好的物质，被称为理想的天然保湿因子。因此，透明质酸相关技术和产业研发，一直是全球各国重点关注的生物科技领域之一。

　　当前，透明质酸普遍存在于护肤品、医疗保健用品、药品、食品等行业，贯穿我们的生活，前景非常广阔。全球著名的研究机构弗若斯特沙利文Frost&Sullivan发布《2020全球及中国透明质酸(HA)行业市场研究报告》指出，2020 年，全球食品级透明质酸终端产品市场预计达到约 3.7 亿美金，2025 年达5.0亿美金。2020 年至2025 年期间预计年平均复合增长率将达到 4.9%。

　　中国已发展成为全球最⼤的透明质酸原料⽣产销售国。2019年，我国透明质酸原料的总销量占全球的⽐例超过80%，仅华熙⽣物就占据全球近40%的原料市场份额。

　　透明质酸：从医美护肤走向新食品

　　在中国，近几年透明质酸的认知仍停留在医美与化妆品上，但在国外透明质酸食品屡见不鲜。目前全球范围内在售的含有透明质酸的食品达2000多种，含有透明质酸成分的膳食补充类保健食品早已在国际市场广泛流行。

　　日本和美国的食品级透明质酸终端产品因市场发展成熟度高、品牌知名度高、明星产品生命力强，面对不同细分人群的产品矩阵丰富，销售渠道多元化等原因，占据了在全球保健食品市场领域中优势地位。

　　以往，国内消费者往往会选择海外代购、出国购物等方式购买这些商品回国，但未来或将品尝到同类型的国有品牌玻尿酸食品。

　　今年年初，国家卫生健康委员会正式批准将玻尿酸(透明质酸钠)作为新食品原料，可添加于乳制品、饮料类、酒类等普通食品中，透明质酸在中国食品行业应用的大门正式打开。

　　透明质酸使用范围的扩大，不仅为原料市场打开新的成长空间，同时也显示了食品级透明质酸终端产品的发展潜力。以华熙生物为代表的企业将填补我国透明质酸终端食品市场的空白，引领一场以透明质酸为主导的功能性食品消费热潮。

　　7月9日，由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办，华熙生物协办的透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”在泉城济南召开。

　　会上，华熙生物董事长兼总经理赵燕表示，随着国家经济建设的发展，中国人的饮食追求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”。人们对美好生活的向往，在吃这一层面，就是要吃得健康，吃得美丽。这也是华熙生物一直坚持向国家相关部门申报将透明质酸钠为新食品原料的初衷。

　　可以预见，随着透明质酸在食品领域的应用，中国消费者将迎来含有透明质酸的“新国货”!

　　中国透明质酸食品大有可为

　　数据显示，中国在透明质酸领域很早就展开研发，目前已具备领先全球的产销能力。

　　1990年，中国科学家郭学平带领课题组率先在国内研发并实现了微生物发酵法制备透明质酸，该项研究后来被国家列入“八五”、“九五”科技攻关计划和“火炬计划”;2000年，作为华熙生物首席科学家的郭学平带领团队再次实现了对透明质酸的产业化;2004年，华熙生物在透明质酸领域的研究获得国家科技进步二等奖。

　　对于透明质酸的食品化，我国也进行了长期探索和应用。早在2008年，我国已批准透明质酸钠为新资源食品，但使用范围限于保健食品原料。与此同时，在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等国，透明质酸钠及以其为主要成分的产品，已被允许添加在食品或膳食补充剂中，并得到广泛使用。

　　透明质酸钠正式在我国成为新食品原料，对行业相关方面而言，既是机遇也是挑战。如何充分发挥好我国作为全球产销大国的优势，科学、安全、健康地推动我国食用透明质酸钠行业蓬勃发展，将是全行业相关领导机构、企业及从业者的共同课题，也是追求健康美好生活的普罗大众非常关注的大事。

　　中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，经过30年变迁，监管日趋完善，新食品原料发展迎来新生机。新食品原料的食品属性定位以及更深入的安全性和功能性研究，将助推食品行业和特殊食品发展。

　　天风证券食品饮料行业分析师吴文德表示，中国是全球最大透明质酸原料生产销售国，2019年中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的81%。中国生产的食品级透明质酸原料以供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链积累是基础，政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力巨大。

　　头部企业凭借科研上的优势，为行业发展建立了根基。对此华熙生物董事长赵燕曾指出，对于功能性食品，科学基础支撑是核心。首先要有科学基础研究的支撑，然后将科学基础转换成技术的支撑，再通过技术支撑产品。(紫金财经综合)