日本餐饮业迎来"招工难"风潮 服务机器人解难题

　　根据日本内务和通信部公布的数据来看，2019年7月至今，日本餐饮业从业人数从428万降至368万人，净损失人数达60万。在此背景下，餐饮行业面临人手不足问题，并没有办法招聘到合适的服务人员，只能另寻方法。

　　在这种情况下，很多餐厅都选择了引进送餐机器人，用来弥补人手不足的问题。日本餐厅老板表示：“我们非常希望顾客可以来到店里，帮助餐厅度过疫情后的难关。不过当前餐厅却没有服务人员，服务质量下降的问题无法解决。因此，越来越多的餐厅引进了送餐机器人，帮助餐厅配送菜品。”

　　在这些引进送餐机器人的餐厅中，包含了烧肉和民餐厅。在这家餐厅中，引入了来自擎朗智能的送餐机器人，不仅可以每次配送大概30KG菜品，而且还能有效提升服务质量。根据店中服务人员介绍，擎朗送餐机器人的操作十分简单，只需要在显示屏幕中点按几下就可以完成相应的任务，并且它十分灵活，即使在狭窄的过道，仍然可以穿梭。

　　在成本方面，擎朗送餐机器人相较于服务人员，每个月节省的成本大概在5万日元，并且还会提供各项服务，进一步节省餐厅成本，带来更好的营收。同时，引入送餐机器人还能够实现差异营销，对于吸引顾客都非常大的帮助。

　　对于日本餐饮行业来说，正在面临原材料和劳动力成本上涨与新冠疫情的双重影响，引入送餐机器人可以很好的缓冲这两项影响所带来的打击。甚至有餐饮老板表示， “在人工短缺的当下，之前只有服务人员能够实现的工作与价值，正在被送餐机器人逐渐代替，送餐机器人或许成为未来餐厅的新标准。”

　　对于全球出现的劳动力短缺情况，擎朗智能始终通过送餐机器人来改善现状，截止目前，擎朗智能先后进入美国、德国、加拿大、意大利、韩国等多个海外国家和地区，助力韩国地区建立“机器人咖啡厅”，并与迪拜十七家医院达成合作订单等项目，让全世界都能见证“中国智造”的真正实力。

　　未来，擎朗智能将继续在产品端发力，继续扩大自身在行业布局和技术优势，用更加优质的产品与服务满足全球客户的智慧化转型需求，让擎朗机器人在更多企业中落地，通过优秀的产品协助客户降本增效。

　　原标题：受劳动力短缺困扰 日本餐厅走向智能转型