2023 年中国新茶饮行业市场供给分析 门店铺开 市场下沉

　　行业主要上市公司：奈雪的茶 ( 2150.HK )

　　本文核心数据：新茶饮连锁化率情况、新茶饮品牌门店数量及新增

　　新茶饮市场占比情况

　　2022 年的新茶饮仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，占比达 61.9%，与 2020 年的 65.5% 相比，占比有所下降。据不完全统计，2022 年年底在业的新茶饮门店总数约 48.6 万家，比 2020 年年底 37.8 万家，增长超 28%。

　　新茶饮门店数量规模

　　从行业头部品牌门店数量来看，新茶饮行业正在向 " 万店 " 规模迈进。2021 年，蜜雪冰城门店数量突破 2 万家，成为全球首个门店数量超 2 万家的茶饮品牌，2022 年继续保持强势扩店，门店数量在行业中处于绝对领先地位。

　　根据美团数据，2020-2022 年，新茶饮门店数量在 "5000-10000 家 " 的比例上升速度的最快，从 2.53% 上升到 8.69%，新茶饮头部品牌的市场规模扩展之路正在全面铺开。

　　新茶饮连锁化率提升

　　新茶饮具有一定零售产业特性，标准化程度高，开店门槛低，拓店成本低，能够迅速实现复制，同时行业优胜劣汰竞争效应也被进一步放大。美团数据显示，2020-2022 年餐饮业连锁化率从 15% 提升到 20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从 41.2% 提升到 55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超 80%。

　　新茶饮市场逐渐下沉

　　随着一线城市市场饱和，越来越多的新茶饮品牌在三四线城市已经基本完成布局，市场趋于%20"%20成熟%20"，将进一步发展下沉市场。根据美团数据显示，茶饮订单量目前主要集中于新一线市场，但下沉市场的订单占比已从%202020%20年的%2015.9%，提升到%202022%20年的%2020.6%，成为唯一一个连续三年出现订单量增长的市场。