年糕妈妈：补铁新吃 全靠这个“全能谷物”

　　当妈的，最怕听到宝宝缺钙、缺铁、缺锌，缺各种微量元素。事实上，宝宝不大可能出现“缺钙”、“缺锌”的情况，但缺铁、乃至贫血的宝宝还真不少!即便缺铁的程度还不到缺铁性贫血，也会对宝宝的神经系统发育造成不可逆的影响，因此妈妈们要善于给宝宝“补铁”。

　　最好的补铁方式，当然是食补。年糕妈妈一直在开发形式多样的补铁辅食，今天分享的是，是一个更好消化的“补铁”新吃法——藜麦蒸肉糕!摒弃了藜麦传统的蒸饭、煮粥和做沙拉的做法，这道菜利用山药天然的粘性，把藜麦和“补铁能手”猪肉结合起来，蒸出松软好嚼的肉糕，宝宝吃了更好消化。

　　不仅补铁，这道菜营养也非常全面。藜麦被称为“全能谷物”，钙含量是小麦的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍，铁、镁、磷等含量也超其它谷物一大截;藜麦还含有八种人体所必需的氨基酸，均超过了粮农组织推荐的平均值，是非常优质的辅食食材。 要是还没给宝宝尝试过藜麦，这道菜可以学起来了!

　　【月龄】：10月+

　　【食材】：铁棍山药150g、猪肥瘦肉50g、藜麦30g、鸡蛋1个

　　【辅料】：小葱适量、食用油

　　【工具】：蒸锅、料理棒

　　【制作过程】：

　　1.山药去皮，用料理棒打碎;藜麦清水浸泡，小葱切末备用;

　　2.猪肉用清水冲洗干净，放入料理杯中打成肉泥备用;

　　3.鸡蛋磕入碗中搅散备用;

　　4.将肉泥、鸡蛋液、山药碎、小葱末放入一个碗中搅拌;

　　5.藜麦沥干水，放入肉馅中，搅拌均匀，加少许橄榄油调味;

　　6.锅中加水，煮沸后，把装肉馅的碗盖一层保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟;

　　7.待时间到，关火，先不要打开盖，利用余温焖一会，取出放凉，切块装盘就可以吃了。

　　小小的辅食餐也能吃出大大的创意。如果宝宝已经吃腻了单一的肉类，加上滑腻的山药和松软的藜麦，胃口一下子就能调动起来。既美味又健康，妈妈们快学做起来吧!