配备机器人送餐,疫情下日本居酒屋这样自救

　　餐厅员工全员佩戴口罩,在上班前进行安全检查,并要求顾客对手指进行消毒,这样的场面已成为不少日本餐厅的就餐要求。受全球疫情的影响,日本的餐饮行业也遭受到了不小的冲击,坚持下来的餐饮企业纷纷寻求转型,寻找更贴合后疫情时代的经营模式。

　　“非常感谢您今天的光临。如果您有需要放置的餐盘或垃圾,请放在我的身上。”最近在日本福冈市内知名的居酒屋“定乐屋天神大名店”,引入了来自中国的擎朗智能配送机器人。它时不时会在店内的桌子周围走动,帮助店员及时回收餐盘和剩菜。

　　当然,它最主要的工作还是送餐。作为日本特有的饮食文化之一,居酒屋在日本可以说是遍布大街小巷。居酒屋一般布局较为紧凑,除了提供传统的各类日式酒品外,还会为顾客提供一些日式招牌菜,深受日本民众喜爱。

　　紧凑的餐厅布局、酒水掺杂的多样化菜品也难不倒这台智能机器人。据了解,擎朗配送机器人配备了激光雷达、超声波传感器、防撞传感器等,并采用了自主研发的复合型定位导航技术与避障技术,能在餐厅中实时规划路径、识别障碍物智能避障,稳定实现精准定位送达,在居酒屋狭窄的过道中也能游刃有余。数据显示,机器人平均每天可传菜110趟,运送超300个托盘,且24小时实时待命。

　　除了显著提升送餐效率,机器人员工还能通过提供无接触配送服务,帮助减少病毒人际传播风险。“我们引入擎朗机器人也是作为病毒感染的预防措施,尽量减少与人接触。” 定乐屋居酒屋负责人表示,使用配送机器人主要负责订餐与配送的工作,来减少顾客与员工的接触,降低感染风险。

　　除了福冈市的居酒屋,日本已经有愈来愈多的餐厅开始使用擎朗机器人,新加坡海鲜共和国、新丸屋酒店、胡椒厅机器人主题咖啡馆等等。今年2月,擎朗智能宣布与软银机器人达成战略合作,面向日本市场推出送餐机器人keenbot,助力推动日本服务行业智能化、数字化升级。